— Каковы факторы покупательского выбора упаковки? Верно ли утверждение, что сегодняшний покупатель выбирает не только по удобству потребления, привлекательности дизайна, но и товары в эко-упаковке?
— Основным фактором выбора упаковки покупателем, безусловно, является привычка. Буквально это выглядит так: «Вот что всегда беру – то и буду покупать!» И вопрос: «А почему ты покупаешь вот эту упаковку, а не другую?» — скорее вызовет недоумение с последующим ответом: «Я всегда так делаю, потому что …» И дальше начинаются фантазии на ответ почему. Подавляющее большинство не знает осознанно и аргументировано, почему выбирает этот продукт и в этой упаковке. Конечно, на наш выбор влияет и привлекательность дизайна, и удобство, и цена, и качество самого продукта, и субъективное соотношение этих качеств. Но неоспорим и тот факт, что все мы живем не в информационном вакууме, и на наши привычки и поступки влияет «окружающая среда». «Экологичность» — вот основной фактор, который в самое ближайшее время будет оказывать влияние на наши решения все больше. Но пока не понятно до конца – что это такое? Вопрос неоднозначный и сложный. Положительно, что мы перестали думать в парадигме: бумага – это хорошо, а пластик – это плохо. Мы начали задавать вопросы: а какая бумага, а какой именно пластик? В разных ракурсах одного вопроса оказалось, что есть конкретный пластик, который экологичнее, чем конкретная «бумага».
— Большинство производителей сходятся во мнении, что переход на экологичную упаковку скажется на конечной цене товара и ляжет на плечи потребителя. Так ли это?
— Конечно. Стоимость упаковки всегда ложится на плечи конечного потребителя. И если вырастут затраты производителя на конкретную упаковку – эту добавочную цену будет компенсировать покупатель. А вот ответ на вопрос: будет ли стоить экологичная упаковка дороже – далеко не факт. Допустим, что абсолютным мерилом экологичности упаковки станет критерий совокупного объема выброса СО2 на всех этапах жизни упаковки: от производства всех элементов сырья до детальной технологической раскладки по утилизации данной упаковки, а также объема затрата с момента создания до конечного этапа утилизации или переработки. Тогда ПЭТ можно будет признать самой экологичной и дешевой упаковкой. Потому что — минимальные выбросы СО2 на всех этапах жизненного цикла упаковки и минимальные затраты на поддержание каждого следующего технологического этапа. Нам осталось только отладить систему сбора и переработки этой упаковки. Может ли сказаться цена утилизации на конечной стоимости продукта в ПЭТ? Да, но не так значительно как по другим видам упаковки. При прочих равных условиях взорвутся ценники по полистиролу, тетра-паку и ламинированному картону. Даже биоразлагаемая упаковка вырастет в цене – оказывается, СО2 в процессе разложения этой упаковки выделяется значительно больше, чем при сжигании картона.
— Какие форматы упаковки будут наиболее востребованными в ближайшей перспективе? Чем это обусловлено? Возможен ли переход на более недорогие виды упаковки?
— Цена упаковки, затраты на логистику, удобство и привлекательность – основные критерии выбора для потребителей. К ним добавится критерий экологичности, но он станет опосредованным через другие критерии. Думаю, что вопрос экологичности будет реализован через механизм учета затрат на переработку упаковки и таким образом затраты на экологичность напрямую отнесутся к цене упаковки. И мы получим по совокупности факторов, что основной упаковкой, по крайней мере жидких молочных продуктов, будет ПЭТ. ПЭТ будет забирать рынок прежде всего у ламинированного картона и тетра-пака, но потеснит и упаковку в финпак. Возможно, стекло немного нарастит свою долю, но незначительно. Дешевых упаковок на рынке точно не появится, по крайней мере предпосылок в свете решения «экологических» вопросов к этому нет.